Отказ от продуктов животного происхождения становится все популярнее. По разным причинам – как этическим, так и экологическим. И если всего несколько лет назад вегетарианскую диету можно было назвать ограниченной, то сегодня на полках магазинов появляются даже веганские паштеты и колбасы, а кофе на альтернативном молоке вам без проблем приготовят почти в каждой кофейне.
Казалось бы, сейчас отказаться от мяса и молочных продуктов проще чем когда-либо. Но как это сказывается на здоровье тела и мозга? Разберемся в этой статье.
Чем полезен отказ от мяса
Помимо этических и нравственных аспектов, вегетарианство и веганство положительно влияет на здоровье. Вот несколько важных плюсов вегетарианской диеты:
- Улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Отказ от мяса снижает риск развития ишемической болезни сердца, гипертонии и атеросклероза. Все дело в веществе карнитине, которое содержится в мясе – оно запускает в кишечнике химические реакции, негативно влияющие на сердечную мышцу.
- Снижается вес. Отказ от мяса помогает привести в норму обменные процессы, и если вы не будете налегать на мучное и сладкое, лишний вес уйдет без труда.
- Снижается риск развития рака на 35%. Как утверждает ВОЗ, красное мясо канцерогенно для человека, и может вызывать рак кишечника, поджелудочной железы и простаты.
Чем опасна вегетарианская диета
При всех этих плюсах риски тоже есть. Вот на что может негативно повлиять резкий отказ от продуктов животного происхождения:
- Пищеварение. Мясо содержит много полезных ферментов, которые помогают правильной работе ЖКТ. К примеру, буферные белки нейтрализуют воздействие кислот на слизистую. Это может привести к вздутию, диарее, запорам, развитию гастрита.
- Кожа, волосы и ногти. Вегетарианцы могут испытывать дефицит кальция, железа и витаминов группы B, которые необходимы для здоровья покровной системы. Поэтому без сбалансированной диеты вы можете столкнуться с ухудшением состояния кожи и ногтей и выпадением волос.
- Репродуктивная система. Мясо — важный источник витаминов В12 и D, омега-3, креатина и «хорошего» холестерина. Недостаток этих веществ приводит к гормональным нарушениям.
- Работа мозга и нервной системы. В животных белках содержится холин, креатин, карнозин, таурин, омега-3, гемовое железо и витамины B12 и D3 – вещества, которых нет в других растениях и грибах. Дефицит этих веществ приводит к снижению мозговой активности, повышенной усталости и «холиновому кризису». С помощью холина в мозге вырабатывается ацетилхолин – самое важное вещество для нашей способности мыслить, которое нужно для передачи информации между нервными клетками.
Как вы считаете, нужно ли современному человеку питаться мясом, или других продуктов достаточно? Пишите в комментариях.
